A Pipacsok Néptáncegyüttes 16 éve működik művelődési egyesületként, 21 éve, mint táncegyüttes. Az együttes, egyesület tevékenységével mérföldkő az erdélyi néptánc-mozgalomban. Táncosai, vezetői, oktatói három hívatásos táncegyüttes: a Háromszék és a Nagyvárad Táncegyüttes, az Udvarhely Néptáncműhely alapításánál és tevékenységében részt vállaltak. Számtalan műkedvelő iskolai és falusi tánccsoport működik vagy működött a térségben a Pipacsok szakmai támogatásával többek között Székelykeresztúron, Székelyudvarhelyen, Segesváron, Szovátán vagy Oroszhegyen.
Az együttes az évek során több önálló műsort – Katonák, Idegen földre ne siess, Együttélésben, Örökség, közösen az Udvarhely Néptáncműhellyel Király nemből méltóság, legújabban Paraszt dekameron,1848 emlékezete és legutóbb az Emésztő virtus – mutatott be többnyire a szülőföldön és Magyarországon, de külföldön is: több európai országban, Kínában és kétszer az Egyesült Államokban.
Az Egyesület 15 éve szervezője Felsősófalván a Székelyföldi Tánctábornak, 6. alkalommal szervezte meg a Székelykeresztúri Néptánctalálkozót és három alkalommal szervezett Küküllőmenti néptánctalálkozot.
A Pipacsok fontos tevékenységi területe a népzene és a néptáncok felgyűjtése. E munkájuknak köszönhetően, kerültek be olyan falvak, mint a sóvidéki Pálpataka és Fenyőkút, Nagybún, Balázstelke, Szásznagyvesszős, Nagymoha, Székelyszenterzsébet, Harangláb dalai, táncai a néptánc-mozgalmunkba.
Több éve lemezkiadási tevékenységgel is foglakoznak. Fontosabb lemezeik: Katonák, Műhelymunka, Jaj, Istenem hogy is legyen jó világ, valamint a felsősófalvi tánctábor kiadványai.
2006 januárjában a Pipacsok Néptáncegyüttest Udvarhelyszék Kultúrájáért díjjal jutalmazták.
A Pipacsok együttes 2000-2008 évi tevékenységei
2000
• Tavasz: Katonák előadás felújítása az Udvarhely Néptáncműhelynél
• A 6. Székelyföldi Tánctábor megszervezése Felsősófalván július 16-23
• Részvétel Marosvásárhelyen a Milleneumi műsoron júl. 29
• Fellépés Gödön, Magyarországon az Együttélésben szept. 30
• Ősszel a Katonák és a Műhelymunka CD elkészítése és kiadása, a Pipacsok lemezkiadóként is bejegyződik
2001
• Résztvétel a Tragédiával Budapesten az 50 éves Magyar Állami Néptáncegyüttes évfordulóján, március 26- április 2
• Százlábú kaland székelyudvarhelyi bemutatója, május
• A 7. Székelyföldi Tánctábor megszervezése Felsősófalván július 15-22
• Régiók program megszervezése és részvétel a Budapesti Milenárisban közösen a Hagyományok Házával: székelyföldi, marosszéki és kisküküllő-menti régiók, augusztus
• Székely sorsképek bemutatója, a Háromszék együttes és az Udvarhely Néptáncműhely közös produkciója, december 1
2002
• A 8. Székelyföldi Tánctábor megszervezése Felsősófalván július 15-22
• A 15 éves Pipacsok ünnepségei, az Örökség előadás bemutatása, emlékfüzet kiadása, október 4-6
• Szardiniai turné az Usini táncegyüttes meghívására szeptember 3-14
• Szürkebálok ősze megszervezése Rugonfalván 4 alkalommal hagyományos zenekarokkal: rugonfalvi, székelyszenterzsébeti, abásfalvi zenészekkel.
2003
• A 9. Székelyföldi Tánctábor megszervezése Felsősófalván július 14-21
• 1. Székelykeresztúri Néptáncfesztivál megszervezése, közösen a Heltai Gáspár alapítvánnyal augusztus 19-20
• „Keresztúr” Nevű Települések Találkozója Ráckeresztúr, Magyarország, augusztus 29- 31
• Turné az Örökséggel Budapesten és több erdélyi fellépés
• A Só útja bemutatója Nagyváradon pipacsosok közreműködésével, november 9.
2004
• A Boszorkánytánc bemutatója Nagyváradon, a Nagyvárad táncegyüttes és a Pipacsok közös produkciója, június 11.
• A 10. Székelyföldi Tánctábor megszervezése Felsősófalván július 18 – 25
• „Keresztúr” Nevű Települések Találkozója Bodrogkeresztúr, Magyarország, augusztus 27- 29
• 2. Székelykeresztúri Néptáncfesztivál megszervezése, szeptember 2-4 Bodrogkeresztúr 27-29
• Jaj, Istenem hogy is legyen jó világ, Lévai Ferenc-Frici nótái CD elkészítése, ősz
2005
• A 11. Székelyföldi Tánctábor megszervezése Felsősófalván július 17-24
• A Király nemből méltóság előadásának bemutatása Székelykeresztúron, Székelyudvarhelyen, Csíkszeredában, Nagyváradon és Sepsiszentgyörgyön
• Nagyváradi Táncháztalálkozón részvétel, március 5-6
• Az Erdélyi Hivatásos Táncegyüttesk Találkozója, Sepsiszentgyörgy, május
• „Keresztúr” Nevű Települések Találkozója Sarkadkeresztúr, Magyarország, augusztus 26-28
• Szankfeszt, Szank, Magyarország, augusztus 26-28
• Usini Nemzetközi Fesztivál, Szardinia, Olaszország, szeptember 7-16
• A „Magyar Karácsony” rendezvényein való részvétel, Ajka, Budapest, Magyarország, december 16-18
• A 3. Székelykeresztúri Néptánctalálkozó megszerevezése 2005 december 28. -2006. január 1
2006
• 2006 januárjában a Pipacsok Néptáncegyüttest Udvarhelyszék Kultúrájáért díjjal jutalmazták
• Regionális fesztiválokon való részvétel: Székelyudvarhely, Rugonfalva, Segesvár, Oroszhegy
• Részvétel az Ajkai Napokon, Magyarország május 29
• Táncos idő előadás bemutatása Székelykeresztúron május 31.
• 12. Székelyföldi Tánctábor megszervezése, Felsősófalva, július 16-23
• Augustus 20-i fellépés Dunaszegcsőn, Magyarország
• 4. Székelykeresztúri Néptáncfesztivál megszerevezése, szeptember 1-3
• Dél-Svédországi túrné, szeptember 4-15 (fellépések Varsóban és Gödön)
• Alapfokú néptáncoktatói tanfolyam, közösen a Romániai Magyar Táncszövetséggel (szeptember 30-tól hat hónapig)
2007
• Turné Svájcba (Zürichi magyar bál) és Kínába (Ninxia taromány meghívására) február eleje
• Regionális fesztiválokon való részvétel: Székelyudvarhely, Rugonfalva, Segesvár, Oroszhegy
• 13. Székelyföldi Tánctábor megszervezése, Felsősófalva, július 15-22
• Paraszt dekameron bemutatója augusztus 4-én
• 5. Székelykeresztúri Néptáncfesztivál megszerevezése, szeptember 7-8
• Magyarországi és nyugaterdélyi turné a Paraszt dekameronnal (Bors, Veszprém, Sopron, Göd, Komló, Budapest, Nagyvárad és Kolozsvár) október 1-10
• Erdélyi turné a Paraszt dekameronnal: Sepsiszentgyörgy (19. Népzene és néptánctlálkozó), Brassó, Székelyudvarhely, Marosvásárhely , november 9-12
2008
• 1848 Emlékezete műsor bemutatója, március 15
• Részvétel a XVI. DUNA MENTI FOLKLÓRFESZTIVÁLon Kalocsán, július 8-12.
• 14. Székelyföldi Tánctábor megszervezése, Felsősófalva, július 20-27
• Fellépések Magyarországon augusztus 20-i rendezvényeken: Ajka, Dunaszegcső, Bodrogkeresztúr
• 6. Székelykeresztúri Néptáncfesztivál megszervezése, 20 Éves a Pipacsok rendezvények augusztus 8-10
• Részvétel a Paraszt Dekameronnal az Erdélyi Magyar Hívatásos Táncegyüttesek Találkozóján Csíkszeredába október 23-25
2009
• Paraszt dekameron bemutatása Kolozsváron, június 2-án
• 15. Székelyföldi Tánctábor megszervezése Felsősófalván, július 19-26
• Bemutató – Emésztő virtus: Tamási Áron két novellájának táncos dramatizálása, augusztus 6-8
• 7. Nemzetközi Néptáncfesztivál megszervezése a Kistérségi Napok keretében, az 550 éves Székelykeresztúr rendezvényein, augusztus 7-9.
• Szeptembertől: Gyerek és felnőtt táncház szervezése Székelykeresztúron
A Pipacsok rendszeresen vesz részt a környék regionális fesztiváljain és falú napjain valamint az évente sorra kerülő Keresztúr nevű települések találkozóján 2008-ban Ráckeresztúron.
